TRUFFLE IN TUSCANY - La tua esperienza di caccia al tartufo con degustazione

Mi chiamo Massimo e sono un tartufaio; sono nato nel ’74 a San Miniato, una piccola cittadina medioevale situata nel cuore della toscana e di diritto tra le capitali mondiali del Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum Pico). Mi ritengo uno di quei pochi privilegiati ad essere cresciuto “in mezzo ai tartufi”: mio nonno Lino è stato uno dei primi tartufai della Toscana (uno di quelli con la “T” maisucola”) e mio padre, Salvatore, Presidente dell’Associazione Tartufai per ben 18 anni!

Sono loro che mi hanno trasmesso la passione per questo prezioso diamante della tavola, il rispetto per la tradizione e la natura, l’amore per i cani da tartufo (i veri supereroi durante la ricerca) e naturalmente la conoscenza per il suo prezioso utilizzo in cucina nelle sue ricette tipiche!

0.  Tartufo a casa vostra

Il Tartufo fresco dai boschi della Toscana alla vostra Tavola (… con le nostre ricette)

Truffle hunting experience in Tuscany San Miniato ItalyCon la nostra “esperienza virtuale” vogliamo dare l’occasione a tutti quelli che non possono viaggiare, di godersi del tartufo freschissimo di alta qualità, comodamente a casa propria. Fortunatamente a San Miniato, “magica” terra nel cuore della Toscana, possiamo trovare tartufo di qualità in ogni periodo dell’anno: ogni stagione ha la sua tipologia di tartufo caratterizzata da diversi sapori, profumi, e quindi diversi abbinamenti in cucina che si traducono in altrettante ricette capaci si esaltarne al meglio le caratteristiche.

Come fare? Scriveteci una mail a info@truffleintuscany.it oppure compilate il modulo che trovate qui sotto, indicando la quantità e la tipologia di tartufo che state cercando (o in alternativa quello che volete preparare e per quante persone) e noi vi daremo tutte le informazioni necessarie per procedere all’ordine: tipologia di tartufo disponibili in stagione, prezzo di mercato corrente, costo della spedizione e, nel caso desideriate procedere, andremo in bosco con i nostri cani in cerca dei “vostri” tartufi che, poche ore dopo, riceverete a casa con tante ricette tipiche della nostra famiglia. Oltre a questo, se desiderate approfondire e conoscere la nostra tradizione o la cucina del tartufo, vi diamo la possibilità di prenotare:

1. Un corso “base” di cucina del tartufo online

in diretta streaming dalla nostra cucina organizzeremo un corso di cucina “privato” (o se preferite potrete condividere con i vostri amici o parenti) dove vi illustreremo:

Prezzo:

  • € 150,00

2. Un corso “avanzato” di cucina del tartufo

in diretta streaming dalla nostra cucina organizzeremo un corso di cucina “privato” (o se preferite potrete condividere con i vostri amici o parenti) dove vi illustreremo:

Prezzo:

  • € 250,00

3. Una video lezione naturalistica realizzata durante la “caccia” dei vostri tartufi

Un video personalizzato, di circa 20 minuti, durante i quali condivideremo con voi la tradizione dei tartufai e alcuni momenti nei boschi dove nasce e cresce il “Cibo degli Dei”. Vi racconteremo del ciclo biologico del tartufo, l’importanza del rispetto di un habitat unico al mondo, le stagioni del tartufo, come si riconoscono e come si acquistano tartufi di qualità (evitando “falsi” o prodotti chimici e alcuni consigli pratici sul suo prezioso uso in cucina.

Prezzo:

  • € 150,00 per video

(sfortunatamente la maggior parte delle volte ci è impossibile fare un “live” dal bosco visto che la linea internet è poco presente dove nascono i tartufi).

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Note Importanti

Tutti i servizi offerti, dalla ricerca alla degustazione, sono finalizzati a far conoscere ed apprezzare il VERO TARTUFO e pertanto garantiamo che quello che vedrete e mangerete saranno solo TARTUFI FRESCHI e non prodotti “aromatizzati”;

In Toscana, fortunatamente, possiamo trovare tartufo tutto l’anno, naturalmente ogni stagione ha la sua tipologia di tartufo con differenti odori, sapori e così anche diverse ricette a base di tartufo fresco;

Il prezzo non include il trasporto (le strade sono tutte percorribili con auto propria);

È molto importante comunicare in anticipo allergie/intolleranze o esigenze particolari;.

Eventuali tartufi trovati durante la “caccia” non sono inclusi nel prezzo (non c’è obbligo di acquisto);

È suggerito un abbigliamento sportivo e comodo (in caso di pioggia abbiamo noi gli stivali per gli ospiti);

I bambini sono i benvenuti, rappresentano il nostro futuro e quindi siamo molto orgogliosi di condividere con loro la nostra tradizione e mostrargli quanto sia importante preservare l’habitat naturale;

I prezzi esposti sono da considerarsi + iva 22% (sono invece esenti art. 7ter le p.iva estere).

In questo particolare momento, la caccia al tartufo in bosco è considerata una esperienza “sicura” in quanto si tratta di un ambiente “non contaminato” e dove sarà molto semplice mantenere le distanze di sicurezza. Per quanto riguarda la degustazione, pranzo o coking class con tartufo fresco abbiamo una stanza dedicata e quindi sanificata prima dell’arrivo e dopo la partenza di ogni ospite o gruppo di ospiti. (In alternativa collaboriamo con ristoranti aventi i requisiti di legge necessari). Durante la vostra permanenza nella stanza, come da disposizioni di legge e di buon senso civico, useremo guanti monouso e mascherina per la nostra e vostra sicurezza.

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